辣椒干燥把传统的干燥形式改为烘干，不仅能改变因传统晾晒带来的天气因素，而且烘干迅速，有效提高辣椒品质。
临沧烘干辣椒用多少度？
烘干辣椒有两种设备，一是网带式烘干机，另一种是箱式辣椒烘干设备。在烘干辣椒过程中，可以采用分段干燥。
烘干辣椒用多少度?跟辣椒的品质也有一定的关系。有的辣椒皮厚，含水率7高，而有的辣椒皮薄，含水率低。两者相比，后者在烘干时时间要短一些，对于含水率高的辣椒烘干，我们尽量选择低温干燥。还有一个方法，即对含水率大约75%-85%的辣椒，可以先进行初次烘干，烘干温度60度，待含水率达到65%，再采用踩堆发汗。发汗后再二次烘干。
烘干辣椒用多少度？不论是采用哪种烘干设备，在烘干时我们可以在烘干温度55度时，对辣椒进行打孔，主要目的是缩短烘干时间。采用的辣椒烘干房和网带式辣椒烘干机，烘干辣椒的温度控制在60-80℃以内为最佳温度。
烘干辣椒用多少度?跟辣椒的品质也有一定的关系。有的辣椒皮厚，含水率7高，而有的辣椒皮薄，含水率低。两者相比，后者在烘干时时间要短一些，对于含水率高的辣椒烘干，我们尽量选择低温干燥。还有一个方法，即对含水率大约75%-85%的辣椒，可以先进行初次烘干，烘干温度60度，待含水率达到65%，再采用踩堆发汗。发汗后再二次烘干。
烘干辣椒用多少度？不论是采用哪种烘干设备，在烘干时我们可以在烘干温度55度时，对辣椒进行打孔，主要目的是缩短烘干时间。采用的辣椒烘干房和网带式辣椒烘干机，烘干辣椒的温度控制在60-80℃以内为最佳温度。
还要注意一点，烘干辣椒在摊放时要厚薄一致，保证烘干效果。堆放厚度不宜过高，堆放厚度在10cm左右最宜，否则内部温度过高，辣椒容易损坏影响口味。
