鱼干制一般有以下几个小技巧：1、前期温度不宜过高，以免高温影响烘干后的品质；2、一般鱼干制含水率较高，另外，鱼肉内含有油脂，脱水困难，因此控制脱水速度非常重要。三是鱼干干燥后的颜色很重要；四是在干燥过程中保持一定的风量，避免水汽停留在物料表面。
热泵式鱼干干燥设备解决方案：1、采用热泵式干燥设备对鱼干进行综合干燥处理，使干燥过程能耗降低，有效降低运行成本。干燥过程通风良好，鱼干表面加热均匀，不需人工进入即可翻面。保留鱼干的光泽性，成品品质达到统一，无需人工分离。控制相应的鱼干干燥参数，智能控制鱼干干燥问题，智能处理异常情况。四是干燥工艺放心可靠，干燥过程中无过热或燃烧危险。温度和湿度自动控制，精度高。可有效避免人工操作造成烘干不干或过度烘干现象，从而降低劳动强度，降低操作成本。
鱼类烘干箱的结构：1、热泵烘干箱加热除湿装置。2、保温箱体部件。3、热风循环部件。4、智能控制部件。高温热泵烘干箱的优点：1、能有效保证干燥材料的质量。2、干燥过程温度分布均匀性、温度和湿度可自动控制。3、干燥过程放心可靠，不会造成人员伤害风险。4、干燥过程能耗低，有效降低运行成本。5、强大通用（一机多用），降低投资成本，同时提高设备利用率和有效利用率。
