我厂的辣椒烘干房保温效果好，可节省40%的人工成本。它比电热管、红外线、微波节约能源50%以上，比燃油节约能源40%，比燃煤节约能源30%。
踩堆烘干:是辣椒干燥过程中重要的一步。是否采用一个步骤对辣椒的品质、干燥时间和干燥量有很大的影响。辣椒在干燥过程中有明显的软化和膨胀。
红辣椒的主要作用是调理水分，使辣椒油渗入到辣椒表面，干燥后辣椒颜色一致，红润光滑，促进辣椒水分平衡。如果没有踩堆出油，干燥1000公斤辣椒，热风温度40-60摄氏度，需要63小时，踩堆后可缩短20-40小时左右，而且，发黄的外壳也明显减少。红辣椒在被踩后进入二次烘干时，不宜过猛，否则会增加红辣椒的破损率，降低其售价。辣椒的数量、品种、干燥时间因辣椒品种而异。
由于辣椒烘干房不受外界环境、天气、季节和气候的影响，可连续工作24小时，能很好地保证干燥产品的质量、颜色、外观和有效成分，能满足不同产品的干燥要求，因此可广泛应用于水产品、肉制品、中草药、农副产品、果蔬、食品、谷物、种子、服装、茶叶、纸张、木材、工业等。
